注意：上海全境可发，其它疫情发生地区不发。预计下单后4-6日到货，EMS邮*快递，上海运费+8元。疫情期间，请了解您所在区域或小区的封控情况及快递接收情况，发出后不退不换，敬请谅解，介意勿拍。非疫区的朋友可以正常下单，按需购买；由于疫情实时变化，能否发货以实际打单时为准。喜大普奔，奥灶面上海终于可以收货了！吃自己做的饭两个月，终于可以稍微喘口气，3分钟就吃上美味的奥灶面了。上周奥灶面恢复发货之后，有上海的粉丝已经收到吃起来啦，听到这个消息的这一刻真是特别开心。一切都在变好了不是么？奥灶面，发源地是苏州昆山。据说，昆山人的早晨，就是从一碗美滋滋的奥灶面开始的。这是一碗“名不副实”的面，同时也是声名在外，好评如潮的面，欢迎围观+“盲目”下单??胥城奥灶面82元/3盒（多口味可选，详见购买页面）保质期：4个月保存方式：常温保存??点击图片可直达优惠购买页面??“奥灶”，在苏州话里是不干净的意思，再引申开还有不爽、不痛快的意思，但在吃面这件事上讲究精致到甚至有些挑剔的苏州人，却对一碗用“奥灶”作前缀的面爱得神*颠倒。不仅如此，“奥灶面”还被坊间评为“中国十大面之一”，可见，奥灶面非但没有“不干净面食”的意思（关于奥灶面的由来和典故，感兴趣的同学可以上度娘搜），而且还和名菜“叫花鸡”有着异曲同工之妙——名字起的叫人退避三舍，但实乃惊人美味，一吃扬名。今天本花要上架的这款奥灶面，之前就已经有点火出圈了——??在我们之前的推文底下，就常能见到奥灶面的忠粉是不是噱头？帮你试了，还真不是。安利我收了，这就安排上架。眼下这个情形，在家多备点速食总是没错的。老底子出手做面，信得过奥灶面出自苏州百年老字号点心品牌“乾生元”联合享誉“姑苏美食尽在胥城”的苏州胥城大厦之手。胥城大厦奥灶面，由苏帮菜宗师潘小敏带领、用星级酒店的方式，重新演绎了出身市井的奥灶面风味——改良传统汤头，使陈年老汤与14味原材料融合碰撞。很快，“胥城奥灶面”名声大噪、闻名全城，和胥城大厦的沙河鱼头、虾子鲜鲞一起并称“胥城三宝”，到年，“胥城奥灶面”被评为“苏州十碗面”之首。好汤底，喝光都不够胥城奥灶面的灵*，在于汤底，即使做成速食，胥城制面的讲究也仍不减分毫。奥灶面的汤底必须是原汤熬制，由老母鸡、老鸭、鳝鱼、猪腿骨、螺丝、草鱼搭配八角、白胡椒、生姜粉、桂皮、香叶、草果、肉蔻、小茴香、丁香、沉香等原料，经文火8个小时慢炖而成。汤底的配料表里，没有香精、防腐剂、增稠剂，用来炖汤的食材倒是一大堆……老母鸡、老鸭、鳝鱼、猪腿骨……也因此炖出来的汤底滴滴纯正，口口精华。相比而言，市面上很多速食汤面的汤底都是由调料包冲兑出来的，足以想见胥城奥灶面的诚意。实不相瞒，当时就是刚喝到了第一口面汤，我就在心里为这碗奥灶面摇旗呐喊了，那股自然恬淡的鲜，真是好喝到让人跺脚，美得叫人心花怒放——这就是传说中的“看似寻常平淡，实则底蕴深厚”吧。更美的是面条也很争气加分，胥城奥灶面精选半干型细面，保留面条筋道的口感和温和细腻的麦香。每一口咀嚼感都很加分，吃到最后一口，面条也不糊不烂，可以说是非常高度得还原了一碗现做奥灶面的美味。三种经典浇头，各有千秋这次上架的三个口味，爆鱼、焖肉和大排，都是本花实打实试吃完、觉得真心不错的。焖肉不是焖肉风味，而是有货真价实、足50克的焖肉坐镇，那可是快赶上面条克重的一半了呢，后来发现不光是焖肉扎足，爆鱼、大排个个都是弹眼落睛的实诚，是本花吃过的速食面里难得一见的真材实料。焖肉肥瘦相间，带着一层光泽油亮诱人的胶糯外皮，肥肉入口即化，瘦肉紧实又不塞牙，吃起来是非常家常的红烧调味，配着这浇头浓厚的肉香，呼噜呼噜把面、汤嗦得干净见底，实在太爽！爆鱼也就是熏鱼，将新鲜大草鱼油炸至焦酥，再浸入特制的酱汁中腌制入味，它是沿海江浙一带人最日常的鲜活味儿。刚滑入热呼汤底中的爆鱼，外皮还保有焦脆的口感，入味做得很到位，连内里的鱼肉都满带香浓鲜甜的调味，鱼肉虽不算非常细嫩，但有很迷人的嚼劲，又一点不腥，可以的。大排大排跟前面两款浇头相比，口感上稍显平淡，但胜在肉质不错，嚼口酥而不烂，调味也下了功夫，入口是股微甜的卤香，饱满扎实的肉感是肉食系吸面*的最佳搭档。操作简单，三分钟还原地道还原一碗胥城奥灶面，只要三步，三步就好——汤包、蒜包、油包放入碗中，倒入ml沸水搅拌均匀，吃口比较淡的可以多加点水；细面放入煮沸的锅中煮40秒捞出，放入汤碗中放入浇头，及其他自备配料，比如青菜、荷包蛋之类～这就大功告成了，开吃吧，大口吸入吧。喜欢苏式汤面的同学，不用犹豫，赶紧快速进入小程序下单吧??胥城大厦爆鱼/焖肉/大排奥灶面食鉴局售价：82元/3盒
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