春夏之季，天气忽冷忽热，气温一会上窜到三十多度，一转眼又跌到十二三度。这种冷热无常的天气，最容易使人感觉了，我和儿子都不幸中招了。浑身无力，鼻塞咽痛，头晕骨头还痛，没一点胃口。我倒是还能撑得住，但对于还有一个多月就要高考的儿子来说，面对早六晚十一的繁重学习，没胃口身体是撑不住的。
今天与大家分享的美食，就是专门针对没胃口的。这次我用的是鱿鱼，我家通常把鱿鱼的身体中段切上花刀炒着吃，而鱿鱼的头和尾因为一同炒会影响整个菜的美观，所以我会单独留出来做汤。今天这个汤，就是做成酸辣口的，不用炝锅，不用动油烟，两三分钟，就能做得一碗酸辣可口的开胃汤。这个辣，不是来自辣椒，而是来自白胡椒，酸是用醋来调味。我们都知道白胡椒的气味能增进食欲，能辅助治疗风寒感冒。我们在烹饪动物内脏、海鲜时，可以加点白胡椒去腥提鲜。白胡椒还能增进人的食欲，帮助消化，帮助身体发汗。整个汤只需一点芝麻油提香，连炝锅都不用，相当清淡，您不必非得用鱿鱼来做，其它您喜欢的食材都可以来尝试，酸辣度您也可以根据自已的喜好调整，还等什么，快来试试吧！
所用材料：鱿鱼头芝麻油盐料酒米醋白胡椒粉水淀粉葱香菜
1准备食材。
2.将鱿鱼头清洗干净。（时间允许请撕掉黑膜）
3.切成约5毫米粗的条。
4.香菜和葱切成细段。
5.将葱花和香菜放入容器中，加入三大勺米醋。
6.加入三大勺白胡椒粉。
7.再加入芝麻油调匀备用。
8.锅中水烧热，加入切好的鱿鱼丝，倒入一勺料酒去腥。
9.水沸后，加盐调味。
10.再加入水淀粉勾薄芡。
11.煮沸后关火，冲入调好的料碗中即可。
小贴士
酸辣的味道主要来自米醋和胡椒粉，这是我自已喜欢的用量，请根据自已的口味进行调整。