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▲杨先生采摘的“致命白毒伞”
“致命白毒伞”当美味来尝鲜男子中毒抢救数天仍未脱险
医生：“三不原则”防止野生蘑菇中毒
台海网8月14日讯（海峡导报记者赖雅红通讯员黎斌王秀宝黄俊峰文/图）看到山上的野生蘑菇长得很好，便突发奇想采来尝尝鲜，没想到采的竟是毒蘑菇中的“头号毒王”。截至目前，因食用过名为“致命白毒伞”的毒蘑菇，来自漳州漳浦的杨先生仍在积极救治中。
11日下午，在第医院重症医学科的病房里，医务人员正在运用血液透析设备，希望尽可能地把杨先生体内的毒素排出来。
据杨先生的家人介绍，9日午饭时，杨先生将从山上采来的一种白色蘑菇拿来做菜吃。饭后没多久，杨先生开始出现腹痛、恶心和上吐下泻症状。见此情形，家人医院。
根据询问患者及其家属，医务人员得知杨先生进食了一种叫“致命白毒伞”的毒蘑菇，其学名叫致命鹅膏菌，主要含有毒肽和毒伞肽两种剧毒毒素，新鲜时毒素最高，会对人体肝、肾、心脏、肺和大脑中枢神经系统造成严重损害。入院当晚，鉴于患者病情危重，决定连夜转至第医院进一步治疗。经过综合治疗数天后，目前杨先生尚未完全脱离生命危险。
负责患者病情的重症医学科主治医师姚奇介绍，从形状上看，无毒的蘑菇一般顶盖较平、伞面平滑，且上面没有环，菌柄也大多没有环。有毒的蘑菇，色泽鲜艳度高，顶盖中央凸起，形状怪异，伞面厚实板硬，菌柄比较长、容易折断，有菌环、菌托等。从蘑菇的分泌液看，将新鲜野蘑菇撕断，无毒的分泌物清亮如水，撕断的截面不会变色，有清香味；有毒的分泌物大多黏稠、呈赤褐色，暴露在空气中的断裂面易变色，还伴有辛辣、恶腥等奇怪味道。
由于野生毒蘑菇在外观上与无毒可食用的蘑菇非常相似，即使专业人员有时也很难保证准确无误，姚医生提醒市民不妨记住“三不原则”，即：不采摘无把握的野生蘑菇、不购买非正规渠道的野生蘑菇、不食用没吃过的野生蘑菇。若食用野生蘑菇后出现身体异常情况，应尽早就医。