每年农历三月初三，是我国民间的一个传统节日，又被叫做“上巳节”，以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型，在南方地区会举行隆重的民俗活动来庆祝。中国作为美食大国，在重要的节日自然少不了吃各种美食，在三月三也不例外，其中最常见的则是吃荠菜，并且民间有俗语，“三月三，荠菜赛仙丹”的说法。在这一天，很多老人都会以荠菜煮鸡蛋来给家人吃，寓意“聚财”生财，身体健康。
三月三正值春季，其实除了荠菜以外，还有很多“天然之珍”正当季，味道鲜美而且营养丰富，是大自然馈赠给我们的天然营养品。古人就懂得应季而食的道理，发展到今天，人们都越来越