向日葵分为三类：观赏向日葵、食用向日葵、油用向日葵。
1.日葵·菊科向日葵属的一种高大的多年生植物。别名：丈菊，五彩向日葵。其花盘形状如太阳，花色艳丽，力感强，质朴自然，极具观赏性。广泛用于花卉切花、盆花、染色花卉、园林绿化、园林绿化等方面。
2.赏花：向日葵因其极高的观赏价值而受到人们的青睐，被广泛应用于切花、盆花、染色花卉、庭院美化、园林建设等方面。
3.食向日葵：在植物的顶部开满了茂盛的花朵，黑色的花心衬托着金色的花瓣，它那极具装饰意义的墨绿色皮革叶子也是如此。
4.混合型向日葵：巨型向日葵是一种可供观赏和食用的品种，具有美丽的花盘，播种期为二月至八月，开花时间为五月至十月。
延伸：有很多种类的向日葵，一些用于食用，一些用于装饰。明亮的阳光是一种有花粉的植物，如明亮的月光、阳光的光束、充满阳光的柠檬、充满阳光的橘子等等。向日葵按花型可分为：重瓣向日葵、荷兰矮向日葵、泰迪熊向日葵、骄阳向日葵、切花向日葵、降红向日葵、褐心矮向日葵、单瓣向日葵等。