粥，俗称稀饭，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。药粥，就是用中药和米共同煮成的粥。一
般来讲，药粥的作用大致有以下几点。
1、增强体质，预防疾病：药粥通过条理脾胃，改善人体消化功能，对于增强体质，扶助飞气具有重要作用。药粥中的成份粳米、糯米、粟米等，本来就是上好的健脾益胃佳品。再与*芪人参、枸杞、山药、桂圆、芝麻、胡桃等共同熬成粥，其增强体质的效果可想而知。以药粥预防疾病，民间早有实践。比如，胡萝卜粥可以预防高血压；薏米粥可以预防癌症泄泻；羊肉粥、生姜粥可以预防中暑。
2、养生保健，益寿延年：很多中药都有延年益寿、延缓衰老的功效，如人参、枸杞、核桃等，熬成药粥，经常服用，可以抗衰老，延天年。
3、辅助治疗，病后调养：一般情况下，药粥常用于药物治疗的辅助方法。如在急性*疸性肝炎的治疗过程中，可以配合使用茵陈粥；在急性尿路感染的治疗过程中，可以配合使用车前子粥；在神经衰弱的
治疗过程中，可以配合使用酸枣仁粥等。药粥非常适合于身体虚弱，需要补养的大病初愈患者或产后妇女。米粥本身营养丰富，易于消化吸收。根据病情的不同加入，不同的中药熬粥使用，既健脾胃，又可疗疾，一举两得。
粥疗歌
若要不失眠，煮粥加白莲。
想要皮肤好，粥里加红枣。
心虚气不足，添加桂圆肉。
清退高热症，煮粥加芦根。
肢体疲软差，粥里放山楂。
气短体虚弱，煮粥加白果。
夏令防中暑，煮粥加合叶。
要治便秘补中气，煮粥加藕可生肌。
血压偏高头昏晕，胡萝卜煮降压灵。
治理肠胃缓泻症，胡桃煮粥见三分。
要治头昏多汗症，稀粥中加薏苡仁。
要使肝脏功能好，枸杞梗粥见成效。
防治脚气病复发，米皮糖粥顶呱呱。
若是口渴心烦躁，煮粥放些猕猴桃。
营养“金字塔”
营养学会提出的摄入食物指南，被形象的称为“4+1”营养金字塔，营养“金字塔”根据塔的原理平衡营养要求，调整膳食结构达到科学营养、增进健康有效的方法。“4+1”指每日膳食中应当包括：
1、粮、豆类；
2、蔬菜、水果；
3、奶和奶制品；
4、禽肉、鱼、蛋。
以这四类食物作基础，适当增加盐、油、糖。“金子塔”的第一层种是重要的粮谷类食物，它构成塔基，应当饮食中的很大比重。每日粮豆类食物
摄取量为—克，粮食与豆类之比为10：1。
“金字塔”的第二层是蔬菜和水果，因此在金字塔上占据了相当的地位。每日蔬菜和水果摄入量—克，蔬菜与水果之比为8：1。
“金字塔”的第三层是奶和奶制品，以补充优质白和钙。每日摄取量为—克。
