看到这个视频我感慨万千，眼角有点湿润，这是我和绥德师范同学、好友杨孚力十几年前录的，绥德四十里铺麻地沟绥德四十里铺麻地沟村，里面的几位老人三位已不在人世，叹时光荏苒，世道苍凉。当时只是采风记录，未曾想，这一拍便成了绝响。
——薛九英
听原生态酒曲，看陕北酒摊场丨视频
陕北酒曲集锦
单品（那）定宰，双耳又挂铃，鹿鹤定同春。三星（你）共照，四更到五更。七巧（你）八马，底洞有九门，冷酒一口吞。十全（你）幅幅，划拳*输赢，喝你两眼红。（白）五魁首呀两眼红！三星照呀两眼红！七个巧呀两眼红！宝一对呀两眼红！
叫我唱来我不会唱，众位亲朋多多原谅，拦羊的嗓子回牛声，惊起母猪掀墙根。掀起墙，压死羊，一家叫我打新墙，一家又叫我赔绵羊，哎，今天咱就丢下这么两句狂。
人穷衣衫烂，见了朋友告苦难。你有那银钱给我借上三两串，我有那垴畔山，向阳湾，胡有子长城柴地畔，孙吧圪堵长成椽，拉成方了劐板，老公鸡驮上走云南、下四川，卖下了钱儿，再给你周还。
一来我人年轻，二来我初出门，三来我人生，认不得一个人。好象那孤雁落在凤凰群，展不开翅膀放不开身。叫亲朋，多担承，担承我们年轻人初出一回门。酒坏君子水坏路，神仙出不了酒的够。
生来我一十九，吆上那牲口赶马头，远走那山西汾阳府，路过又走绥德州。周家碱的果馅到口酥，麒麟沟过来又喝四两酒，石湾街，月芽路，四根旗杆擎天柱，宁条梁上我驮回两桶油。
一爱你伶俐二爱你怪，三爱你说话有口才，四爱你又穿一对毛红鞋，五爱你走路软格摆摆，发了个迷酒迷，奴的乖乖！酒坏君子水坏路，神仙出不了酒的够。
酒瓶抱在怀我有那曲儿就唱呀出来拦羊嗓子回牛声一声倒把个天呀惊开什么它上来一点红什么它上来像呀弯弓什么它上来眨眼睛什么它一闪万里明太阳它出来一点红月亮它上来像呀弯弓星星它上来眨眼睛雷电它一闪万里明嗨！对面山对面崖对面的好汉你过来大碗酒大盘菜咱二个喝它个乐开怀一心敬你喝酒来四喜来财喝酒来六六大顺喝酒来七巧八马喝酒来喝酒来喝酒来喝酒来
〔唱老刘〕路过走的那刘家沟，刘家沟又有六十六岁的老刘。老刘他修起六十六座楼，楼底里又拴六十六条牛。牛身上又驮六十六桶油，鞍口里又插六十六匹绸，楼浮头又拴六十六个猴。哎！来了个冒失*，惊了牛，拉倒楼，打了油，浆了绸，跑了猴。又要撵牛，又要扶楼，又要揽油，又要洗绸，又要捉猴，熬坏了六十六的老刘。
〔对答歌〕什么有咀不说话？什么无咀叫喳喳？什么有腿不走路？什么无腿转天涯？茶壶有咀不说话，铜锣无咀叫喳喳，桌子有腿不走路，票子无腿转天涯。什么开花面朝天？什么开花颠倒颠？什么开花路旁站？什么开花不见面？洋烟开花面朝天，茄子开花颠倒颠，马兰开花路旁站，苍苗开花不见面。什么垒窝一把把柴？什么垒窝进家来？什么垒窝半崖崖？什么垒窝土中埋？喜鹃垒窝一把把柴，燕儿垒窝进家来，黑老鸦垒窝半崖崖，田公鸡垒窝土中埋。
《敬酒歌》亮生生的新窑暖烘烘，甜丝丝的米酒敬亲人。羊羔羔吃奶双膝膝跪，我敬亲人喝下(这)酒一杯。东山的核桃西山的枣，都说红柳湾的人儿好。对面价沟里喜鹊飞，我敬亲人喝下(这)酒一杯。
〖告坐歌〗一朵莲花就地开，主人请我告坐来，当朝世界满间坑呀，安在那里那里坐。
〖要酒歌〗太阳出来一点红，照见主家大酒瓶，大烧烧酒不给喝，小烧喝得怪头疼。
〖看酒歌〗前室点灯后室明，照见主家大酒瓶，三道两道尽你斟呀，道道上来都要清。
〖让酒歌〗烧酒本是糜子水，先软胳膊后软腿，酒坏君子水坏路，神仙出不了酒的够。
〖奉承歌〗老主家进来一员官，盘盘又端一对鲜，有人接了这对鲜呀，老子君官儿少爷。
〖退酒歌〗一垧套黍打八斗，套黍头上有烧酒。酒坏君子水坏路，神仙出不了酒的够。
〖对酒歌〗什么上来一点红？什么上来象弯弓？什么上来成双对呀？什么上来遮得黑洞洞？太阳上来一点红，月芽上来象弯弓。星宿上来成双对呀，乌云过来遮得黑洞洞。
陕北自古就有饮酒的习俗，陕北男人大都酒量颇好,酒风彪悍，这是由独特的地理位置和人文环境决定的。在长期饮酒的过程中，陕北人除了用语言交流以外，经常边饮酒边唱酒曲，把想说的话，想表达的感情，都用酒曲表达出来，既表达了心意，又享受了欢乐。
后来，人们把喝酒和唱酒曲引用到了新婚嫁娶和欢庆的酒席上，酒曲的形式和内容也越来越多。饮酒唱酒曲，成为陕北的一种文化特色。
陕北人唱酒曲必须设酒宴，俗称“酒摊场”。一般要有酒桌、酒壶、酒杯、酒盘、筷子、菜碟、茶具等。这些器具摆好以后，再上酒、烟，各种凉菜（花生米等）、炒菜，最后上饭食，大家围坐在一起边喝、边唱、边吃。有了“酒摊场”，通常还要临时选一个“酒司令”，由酒司令主持酒摊场仪式程序，常常通过划拳打关等形式行酒令，输者喝酒或者唱酒曲。如果是在自己家请客喝酒，通常情况下，由主家先开始敬酒，唱得最多的酒曲有：“风尘尘不动树梢梢摆，什么风把亲亲刮将来。双手手敬你酒一杯，喝了酒儿表心意”等。对酒曲则要根据对方唱的内容来对，内容无所不包，酒曲大致可分敬酒曲和对酒曲，再细可分敬酒曲、对酒曲、劝酒曲和辞酒曲。
陕北酒曲的主要特征有三个：一是曲调自由活泼。主要曲调有山曲调、民歌调、蛮汉调、信天游和传统酒曲调。二是句式灵活多变。根据内容和曲调，可以是二句一段、或三句四句为一段。也有叙事性长段。三是即兴编唱。歌者可根据眼前的具体环境和人物情景随编随唱，展示歌者的知识、才艺和即兴编词唱曲的能力。
陕北酒曲即是人们心情传递的媒介，又是人们艺术欣赏的美餐，更是人文历史的记录和展示。凡来到陕北的外地客人，都惊叹陕北人的酒量，更喜欢听陕北的酒曲，那一声声悠扬传情的酒曲，使他们一个个如痴如醉，难以忘怀。
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